台所・調理・製菓用品・キッチングッズ

先日買ったオーブントースターが届きました～♪写真が下手ですがカッコイイんですよ！前面のミラーに反対側が写りまくりです^^;庫内はこんな感じ……後ろにある丸い部分にファンが内蔵されていて、それが早く焼ける秘訣みたいです(๑^ ^๑)美味しそうな冊子が付いています。

marronmama

シンプルに憧れて

こんにちわ。ゴリちゃんです。和包丁にはいろいろと種類があり材料により使い分けている和食料理人の方がほとんどだと思いますが、できれば包丁を取り換える手間などを考えると「１本の包丁で材料を切ることができれば楽なんだけどな。」と思う方も多いのではないでしょうか？私も元和食料理人だったのでその気持ちは痛いほどわかります。やっぱり包丁の取り換え作業は極力減らしたいと思いますよね？そんな時におすすめなのが「和式牛刀」で多種多様な使い方ができるため和食料理人の方はおそらくかなり重宝してらっしゃるのではないでしょうか？そこで今回は仕事の効率を上げるためには必要不可欠な持ち替えをおさえられるおすすめな和式牛刀を…

ゴリちゃん

良い包丁で料理上手！元料理人がおすすめの包丁を徹底解説！

キッチンのカフェカーテンが白だったのに、茶色に変色して、娘にとうとう言われました。「カーテンを洗った方がいいんじゃないの」ずっと私も気になってはいましたが、も…

ochiyo

リサイクルお千代の工夫する暮らし

こんにちは。ゴリちゃんです。魚をさばくときには必ず出刃包丁が必要だと思っている方も多いのではないでしょうか？しかし基本出刃包丁は魚をさばく以外にはあまり使わないのでできれば1本の包丁で済ませてしまいたいという方もおられると思います。私も調理師時代にはよく魚をさばいておりましたが材料が変わるたびに包丁を変えるのは正直めんどくさいし一手間増えてしまうのでこの状況を打破したいと考えておりました。そんなあなたに今回は牛刀１本で料理ができるように魚をさばくのに向いている片刃の牛刀を２本厳選してご紹介致します。 牛刀で魚を捌く際に片刃がおすすめな理由 牛刀で魚を捌くのに向いているおすすめな片刃包丁２選！ …

ゴリちゃん

良い包丁で料理上手！元料理人がおすすめの包丁を徹底解説！

こんにちは。ゴリちゃんです。料理の見た目、味を決めるのに重要な要素として包丁があります。包丁にもいろいろ種類があり用途によって違ってきますがその中でもどんなシーンでも使える包丁が牛刀です。別名万能包丁と言われているだけあってどんな時でも使うことができるまさにオールラウンダーです。そんなオールラウンダーの牛刀にもいくつか種類があり材質的に「ステンレス」、「鋼」の主に２種類の牛刀があります。今回はそんな牛刀の材質の「ステンレス」、「鋼」の特徴とおすすめの包丁をご紹介いたします。 牛刀は鋼かステンレスどちらがいいのか？それぞれの特徴をご紹介！ 鋼の特徴 ステンレスの特徴 牛刀で鋼、ステンレスのおすす…

ゴリちゃん

良い包丁で料理上手！元料理人がおすすめの包丁を徹底解説！

こんにちわ。ゴリちゃんです。和食の調理人や中華の調理人の方でもそうですがその他の料理人の方でも牛刀を普段から愛用している方は多いのではないでしょうか？私も元調理人で和食調理をやっておりましたが魚を卸すとき以外は大体牛刀で仕事をしておりました。やはり基本的に牛刀は何でも切れるし汎用性があるためとても重宝しておりました。今回はそんなプロの方におすすめな業務用牛刀を４本厳選してご紹介いたします。 [牛刀]プロの料理人向けおすすめ業務用４選 ①牛刀 270mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ステンレス 9寸 プロ用定番 ②堺孝行 青二鋼-洋包丁 牛刀 240mm 130…

ゴリちゃん

良い包丁で料理上手！元料理人がおすすめの包丁を徹底解説！

今すぐに買おうと思っていたわけではなかったのですが……買っちゃった(*´∀`)♪トースターを……(画像お借りしています)最近注目している『siroka』なんとパンが1分で焼けちゃうというスグレモノなんです！パン好きにはたまらない早さ(笑)それだけではなく掃除もしやすいら

marronmama

シンプルに憧れて

おはようございます。ウォーキング３日目が終わりこのまま小さな習慣になるかどうか自分でもよくわからないstellaです。なにか楽しみもってやらないと続かないよな〜。みなさんお盆休みは帰省されていますか？それともどっぷり夏旅行？わが家は普段の週末と変わり休日なので

stella1618

Stella　

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ktcsm

平屋持て余シンプルライフ

 ■kujirato-m 前から、欲しい欲しいと思っていた MARKS＆WEB(マークスアンドウェブ) ハーバルクリアハンドソープを、やっと先日購入しました♪   うちの

くじらto

クジラとまいにち

おはようございます！ REIです♪  いつもご訪問頂き ありがとうございます ＊  昨日の朝食( *´艸｀)  朝からおうちで焼きたてワッフル～(*´▽｀*)…

REI

好きと一緒に ほっこり暮らし

毎日これでもかの暑さにめげそう‪٩(×_×)۶‬家事をするのもだるくてついダラダラ……それでも食事作りはしなければね！そんな時に時短にもなって、且つ料理も楽しくなっちゃう便利グッズを紹介します！それがこれ↓その名も千切り器♪(お刺身のツマを作れちゃうサイズ)8

marronmama

シンプルに憧れて

ダイソーの調味料ケースに入れている、食洗機用粉洗剤。先日ケースを変えました。過去記事：ダイソーの調味料ケースに食洗機用粉洗剤前のケースに合わせて計量スプーンを短く切ってしまったので、すくいにくくて。ケース付属のスプーンでは使いにくくて。同じ物がほしくて買

ぼるち

なんとなくと自己満足